Petits
Bonheurs
Creveţi cu paste tricolore
Ingrediente:
500g creveţi fierţi(portocalii)
150g unt
1 lămâie
5 căţei usturoi
2 pahare vin alb
Paste (colorate sau nu, de care aveţi prin casă)
300g smântână
200g telemea rasă pe răzătoarea mică
Oregano
Piper
De euforia fructelor de mare nu poţi scăpa prea uşor, iar pe mine, trebuie să recunosc, m-a prins şi nu-mi mai dă drumul. Aş mânca zi şi noapte midii, creveţi, caracatiţe, calamar şi câte şi mai câte.
Creveţii însă ocupă un loc de cinste. Am trecut repede, prima dată când i-am gustat, de la repulsia vederii lor şi a picioruşelor, ochilor, la satisfacţia unui gust perfect.
I-am gătit de atunci în multe feluri, dar am să-ţi zic acum reţeta pentru cei pe care i-am gustat pentru prima oară.
Într-o tigaie pune untul la topit. Cu lama cuţitului sau un dos de lingură zdrobeşte căţeii de usturoi şi pune-i peste unt când acesta începe să sfârâie. Când căţeii capătă o culoare aurie stoarce în tigaie zeama de la o jumătate de lămâie. Pune şi un pahar de vin, sare şi piper după gust peste amestec şi lasă-l să ajungă la fierbere.
Când sosul începe să fiarbă, pune în tigaie creveţii(bineînţeles, după ce i-ai spălat) şi acoperă cu un capac. După 3-5 minute amestecă puţin în ei astfel încât cei care nu au fost cuprinşi în sos să-şi ia şi ei porţia. Acoperă şi lasă din nou cam 5 minute. Opreşte focul.
Sosul pentru paste e foarte simplu şi gustos: într-o tigaie mică sau o crăticioară pune un cubuleţ de unt la topit. După ce se topeşte adaugă smântâna şi lasă amestecul să ajungă la fierbere. Amestecă în continuu. Când începe să fiarbă adaugă telemeaua treptat şi amestecă până aceasta se topeşte iar amestecul devine vâscos. Adaugă oregano, sare şi piper după gust. Sosul se toarnă peste pastele fierte şi se amstecă.
A fost greu? Eu zic că nu. S-aveţi poftă!