Petits

Vorba lungă, sărăcia omului, aşa că hai să ne punem pe treabă. Pune într-o oală apă la fiert pentru spaghete, cu un strop de sare. Când apa dă în clocot adaugă spaghetele şi fierbele cam 10-15 minute. Strecoară-le şi spală-le cu apă rece. Între timp, într-o tigaie, pune 2 linguri de ulei şi căleşte căţeii de usturoi. Scoate-i afară când se rumenesc şi pune în tigaie morcovul şi castraveţii tăiaţi fâşii, usturoiul verde fără frunze şi ceapa verde căreia le fel, îi rupi mare parte din frunze. Presară un pic de sare, piper şi oregano, acoperă cu un capac. Cam în 15 minute are trebui să fie gata. Atenţie doar, căci legumele vor fi al dente(eu le prefer aşa). Dacă vrei, poţi să le mai laşi până se pătrund bine.

Scoate legumele pe un platou iar în uleiul rămas pune spanacul la prăjit. Poţi pune şi câteva frunze de usturoi verde şi o lingură de sos de soia, dacă ai prin casă. După 20 de minute, dacă ai spanac verde, şi cam 10-15 dacă foloseşti congelat, adăugă pastele şi amestecă amplu ingredientele. Adaugă sare şi piper după gust şi dupa 5 minute ia de pe foc.

În altă tigaie, rumeneşte seminţele de susan. Când devin aurii, adaugă o lingură de ulei, amestecă şi pune peste Tofu tăiat felii. Se lasă cam 2 min pe fiecare parte şi se ia de pe foc.

Rămâne doar să-ţi foloseşti imaginaţia la aranjatul în farfurie şi să te bucuri de o mâncare pe cât de gustoasă, pe atât de sănătoasă.

Bon appetit!